三原县东周儿童村儿童灶房工作制度

一、热爱本职工作，注重职业道德，按时上下班，不迟到，不早退，不离岗，有事提前请假。

二、工作室穿戴整齐，注意个人卫生，保持干净、整洁。

三、灶房工作人员要充分做好餐前准备，将所需食材认真淘洗干净，做到一拣、二洗、三过清。

四、对进入灶房的各种食材做好出入记录，做到登记、清点、检查，并按种类摆放整齐。

五、确保食品安全，定期检查储藏室和冰箱（柜），对出现发霉、变质、过期等情况的食品及时处理。

六、各种灶具轻拿轻放，避免灶具、餐具损坏打破现象，保证灶具、餐具干净卫生。

七、灶房严禁吸烟。

八、节约用水、用电、油、燃料等。

九、灶房工作人员要做到上班检查，及时领取所缺物品；下班检查各用电器闸刀、插座、开关、阀门等，做到人走灯灭，水停，门关。注意用电和消防安全，发现问题及时报修。

十、确保灶房操作台、灶具餐具柜、调味品柜、储藏间、物品食材摆放台及灶房地面卫生。

十一、爱惜灶房器具、电器，勤俭节约，物尽其用，杜绝浪费。